Como hacer mojito

El mojito es uno de los cocteles más conocidos de todo el planeta. No existe nada más refrescante que el tradicional mojito típico.  Te explicamos a continuación cual es el origen del mojito.

Como muchos cócteles, los orígenes de este coctel refrescante se han perdido en la historia. Desde el año mil quinientos, hasta una película de James Bond en dos mil dos, el Mojito ha tenido un interesante viaje desde la invención hasta una de las bebidas más populares del nuevo milenio. Como con todas y cada una de las historias de cócteles, la historia de origen del Mojito es de forma frecuente discutida, particularmente por “La Bodeguita del medio” en La Habana, Cuba. Este restaurant-bar asevera ser el sitio de nacimiento del coctel, y disfruta de la fama asociada con el elogio de Ernest Hemingway de su versión particular de la bebida. Se ha afirmado que los esclavos africanos que trabajan en los campos de caña de azúcar cubanos crearon la bebida de “Aguardiente de cana” “(Literalmente,” agua de fuego de la caña de azúcar “): un simple alcohol de caña de azúcar. Efectivamente, el nombre “Mojito” se ajusta a esta historia, que se deriva de la palabra “Mojo”, que significa “poner un pequeño hechizo”. Mas prefiero una historia original todavía más vieja …

Receta de mojito tradicional

Un mojito tradicional está hecho con ron (de forma tradicional blanco), azúcar, lima, menta, hielo y agua mineral, servido en un vaso alto. La clave de esta bebida es el equilibrio: deseas poder degustar cada elemento, y cada uno de ellos trabaja en armonía.mojito cubano

El ron

El ron blanco está a la orden del día. Julian de Féral del Gorgeous Group en la ciudad de Londres aboga por un estilo de ron de España (asimismo conocido como estilo cubano), que son rones más ligeros, idóneos para entremezclar en cócteles como el daiquiri y el mojito. Aconsejamos Havana Club en nuestra revisión de ron.

Si quiere añadir un tanto más de chispa a su mojito, Julian sugiere añadir una cuchase de barra de un número excesivo como Wray and Nephew para darle una espina dorsal al elemento de ron, mientras que añade notas de yerba seca que complementan a la menta.

El azúcar

De forma tradicional, un mojito se habría hecho utilizando azúcar cristalina, no obstante, la necesidad de disolver el azúcar puede conducir a una bebida inconsistente, sin importar lo más mínimo el lío crepitante que queda en el fondo del vaso. Sin duda, todos y cada uno de los cantineros con los que charlé al investigar este artículo defendieron el empleo de jarabe de azúcar para un acabado limpio y consistente.

En lo que se refiere al género de azúcar usado, Cocktail Kate de Furnivals Well en Liverpool siempre y en todo momento combina los blancos rones blancos con un sirope de caña de azúcar blanco, al tiempo que Julian opta por un azúcar sin refinar o bien dorado. Los dos estuvieron conforme en que deberías separarte de los azúcares más pesados ​​cuando estás utilizando un estilo ligero de ron, puesto que probablemente lo excedan y transformen tu mojito en un turbio color cobrizo.

Sugerimos hacer un jarabe de 1: 1 (volúmenes iguales de agua y azúcar, revueltos a fuego lento hasta el momento en que se disuelva), en tanto que hace que su proporción de mojito sea más simple: 1: 1: dos - lima: jarabe de azúcar: ron.

La lima

El jugo de lima recién exprimido es tan bueno como añadir pedazos de lima y enredo. En verdad, es esencial no revolver ni los cítricos ni las hojas verdes (con lo que esto asimismo se aplica a la menta) en tanto que liberará notas amargas. Asimismo es más simple la consistencia, como lo explica Sipheng You del bar PimpSheui de Londres: "Prefiero entremezclar la bebida con jugo de limón recién exprimido en vez de pedazos de lima confusos, en tanto que deja un mayor control sobre la cantidad de jugo en la bebida y va a dejar más espacio en el vaso para el resto ingredientes ".

No obstante, si quiere añadir dos cuñas de lima por estética, siga, sencillamente apriételas por adelantado y piense más en una presión suave que en una "confusión" fuerte.

La menta

Lo interesante de la menta es que la mayoría de su sabor es olfativo, lo que quiere decir que el sabor realmente procede del fragancia. No me creas? Sostenga su nariz y coma un tanto de chocolate con menta. ¡Conseguirá poquísimas notas de menta hasta el momento en que suelte la nariz!

En consecuencia, su objetivo es liberar los aceites aromatizados de la menta para dar sabor a su bebida. Quiere eludir los enredos pesados, que muelen la menta en una consistencia afín al pesto, puesto que realmente acabarán liberando notas amargas de clorofila de las hojas que son desapacibles. Asimismo debes eludir romper la menta en pedazos pequeños en tanto que bloquearán tu paja. Menos es más, piense en presionar suavemente (como con las limas).

Cocktail Kate revela uno de sus secretos para emplear menta: "Un enorme truco es poner las hojas en la palma de su mano y sopapearlas. Esto lúcida los sabores y le va a dar a su bebida ese sabor instantáneo y mantecoso con el que sueña un mojito ".

Asimismo agitará la menta cuando agite su bebida (consulte la sección ahora sobre la construcción de su bebida), lo que va a ayudar a que el sabor / aroma a menta asimismo cobre vida.

Y no olvides la gloria suprema del mojito: otra ramita de menta. Ponga asimismo esta ramita entre sus manos, y colóquela al lado de la pajilla a fin de que cada sorbo sea acompañado con el aroma de la menta, lo que acentuará el sabor.

Agua con gas

Como los mojitos se sirven en hielo picado, se diluirá al batir la bebida. Con frecuencia, en este punto, hay poco espacio para la gaseosa y afirmaría que una salpicadura no va a hacer ninguna diferencia notable. Asimismo se desinflará prácticamente inmediatamente. No obstante, si tiene espacio y prefiere su mojito con soda, asegúrese de que no incluya edulcorantes artificiales o bien saborizantes, y no añada demasiado o bien va a ahogar el ron.

El hielo

El hielo picado está a la orden del día. Debe venir de manera directa del congelador o bien aplastarse inmediatamente antes de hacer la bebida. Asimismo deseas adquirir hielo fresco. El hielo picado tiene una superficie mucho mayor que el cubito, y cualquier sabor persistente que el hielo pueda haber recogido de el alimento en su congelador lo atravesará de manera fuerte y ​​¡no va a ser agradable!

Ingredientes de nuestro mojito:

seis-ocho hojas de menta
veinticinco ml de jarabe de azúcar (1: 1)
veinticinco ml de jugo de lima.
50ml de ron
Agua con gas hasta rellenar 3/4 del vaso

Como preparar el mojito

Golpee la menta y añada en el fondo del vaso. Rellene con hielo picado. Añada el jarabe de azúcar, el jugo de lima y el ron. Tome una cuchase de barra con un fondo plano y use el disco para batir la mezcla. Añada más hielo y revuelva de nuevo. Busca un glaseado en el exterior del vaso a fin de que sepa que la mezcla está friísima. Tapa con más hielo a fin de que el vaso esté lleno y el hielo relumbre en la parte superior. Añada soda si lo quiere / si hay espacio en este punto. Tome su ramita de menta y aplauda entre sus manos para liberar los aceites, entonces colóquela al lado de una paja en el vaso.

Giros en el tradicional mojito

Bitters: JJ Goodman de London Cocktail Clubes aconseja la adición de amargos de Angostura a la parte superior de la bebida. ¿Por qué razón? "A) para el aroma, yb) por el hecho de que me chifla de qué forma se infunde sutilmente con el líquido de fondo en la bebida", explica.

Bayas: coctel Kate es una entusiasta de añadir ciertas bayas al vaso ya antes de la menta (desearás entremezclarlas ya antes de añadir la menta). Las frambuesas, las moras y las fresas marchan bien, y en estos casos asimismo puede reemplazar la mitad del jarabe de azúcar por un licor de fruta para amplificar todavía más los sabores afrutados.

Flor de saúco: Reemplace el jarabe de azúcar por el cordial de flor de sabuco por un mojito más ligero y fragante.